Popis - Kirk and Sweeney 23Y 40% 0,7l

"Kirk and Sweeney" byl název dřevěného škuneru, který byl vyhlášený v pašování rumu z karibské
oblasti do Spojených států během prvních let Velké Prohibice v USA. Obvykle těsně předtím, než vplul
do vod Spojených států, škuner Kirk and Sweeney zakotvil na tzv. „Rum Line“ (okraji vod spadajících
do jurisdikce USA) a prodával rum menším lodím, které zastavily po jeho boku Menší lodě byly
rychlejší a ovladatelnější než flotila pobřežní stráže a pašovaly pak rum na břeh. Legendárnímu
škuneru se stal osudný rok 1924, kdy byl pobřežní stráží zajat s velkou nakládkou skvělého karibského
rumu, poté přejmenován na „Chase“ a až do pozdních 40.let sloužil potřebám US Coast Guard.

Dnes je po něm pojmenován tento luxusní dominikánský rum, vyráběný z té nejlepší, ručně sklízené
čerstvé cukrové třtiny v malých šaržích a zrající v amerických dubových sudech minimálně po dobu
vyznačenou na láhvi, tedy celých dlouhých 23 let (nejedná se tedy o typičtější metodu Solera).

TASTING NOTES:
Komplexní, vzácný a šarmantní rum hrající jantarovou až měděnou barvou a nabízející famózní
zážitek
Aroma:
Decentní tóny tropického sušeného ovoce a sladkého toastovaného chlebu jsou doprovázeny
stopami toffee, čerstvého medu a karamelizovaného cukru s lehkým dotekem mandlí a vanilky
Chuť na patře:
23 let v nejlepších sudech skýtá úžasnou komplexnost a bohatost chuťových vjemů postupujících od
čerstvosti, příjemné sladkosti až po stopy sušeného ovoce. Závěr každého jedinečného doušku nabízí
bohatou škálu od karamelu přes sherry až k rovnováze mandlí a vanilky.
Ocenění:
97b./100 – The Tasting Panel
Rum No.2 of 2016 – Cigar & Spirits Journal
Top 100 Spirits of 2017, The Wine Enthusiast

Celá koncepce tohoto skvostného díla je dotvořena neobyčejně atraktivními, ručně balenými
lahvemi tvaru „onion“ (které v dávných dobách okolo 18.stol. často obsahovaly právě rum). Jako hold
lidem, kteří podstupovali v těžkých 20. a 30. letech minulého století riziko a zásobovali americké
pobřeží kvalitními rumy, je na ní vyobrazena podobizna škuneru a na obrysech starodávné mapy i
jeho trasa z Karibiku na východní pobřeží Spojených států. Vše dotváří krček s imitací námořního lana
lodi a také elegantní korkový uzávěr s pečetí evokující autentickou námořní mosaz. Pro dokonalou
připomínku oněch starých časů je připojen i štítek imitující původní označování zásilek americkou
pobřežní stráží.