Popis - Kirk and Sweeney 12Y 40% 0,7l

"Kirk and Sweeney" byl název dřevěného škuneru, který byl vyhlášený v pašování rumu z karibské oblasti do Spojených států během prvních let Velké Prohibice v USA. Obvykle těsně předtím, než vplul
do vod Spojených států, škuner Kirk and Sweeney zakotvil na tzv. „Rum Line“ (okraji vod spadajících do jurisdikce USA) a prodával rum menším lodím, které zastavily po jeho boku Menší lodě byly
rychlejší a ovladatelnější než flotila pobřežní stráže a pašovaly pak rum na břeh. Legendárnímu škuneru se stal osudný rok 1924, kdy byl pobřežní stráží zajat s velkou nakládkou skvělého karibského
rumu, poté přejmenován na „Chase“ a až do pozdních 40.let sloužil potřebám US Coast Guard.

Dnes je po něm pojmenován tento luxusní dominikánský rum, vyráběný z té nejlepší, ručně sklízené čerstvé cukrové třtiny v malých šaržích a zrající v dubových sudech po francouzském víně minimálně po dobu vyznačenou na láhvi, tedy celých 12 let (nejedná se tedy o typičtější metodu Solera).

Celá koncepce tohoto skvostného díla je dotvořena neobyčejně atraktivními, ručně balenými lahvemi tvaru „onion“ (které v dávných dobách okolo 18.stol. často obsahovaly právě rum). Jako hold lidem, kteří podstupovali v těžkých 20. a 30. letech minulého století riziko a zásobovali americké pobřeží kvalitními rumy, je na ní vyobrazena podobizna škuneru a na obrysech starodávné mapy i jeho trasa z Karibiku na východní pobřeží Spojených států. Vše dotváří krček s muzejní fotografií lodi a také elegantní korkový uzávěr s pečetí evokující autentickou námořní mosaz. Pro dokonalou připomínku oněch starých časů je připojen i štítek imitující původní označování zásilek americkou pobřežní stráží.

Sytá mahagonová barva, výjimečná jemnost s vyváženou, plnou, místy až nektarovitou chutí.

Aroma: Dokonale vybalancovaná sladkost medu s rostlinnými podtóny cukrové třtiny, vanilkovými stopami a patrným přídechem dubu a sušeného ovoce.

Vstupní chuť je hřejivě (až nektarovitě) sladká, dále rozvíjí plnější charakter stařeného rumu s tóny vanilky a jemným, dlouhým, opravdu skvostným zakončením.

Ocenění Ron Kirk and Sweeney 12Y

2013 - Gold Medal – SIP Awards
2013 - Gold Medal – Craft International Awards