Popis - La Espera Reserva Malbec 0,75l

Vypracován s výběrem pozemků a pracovním protokolem, který podle nás nejlépe reprezentuje naše vinařství.

Odrůda

100% Malbec

Původ

Funckenhausen Vineyards, 25 de Mayo, San Rafael, Mendoza, Argentina

Vinice

Naše vinice se nacházejí ve vinařské oblasti Mendoza v nadmořské výšce 850 mnm v polopouštním klimatu, díky tomu tato oblast zažívá vysokou tepelnou amplitudu. Vinice jsou vysazeny na kopci s neustálými větry. Malbec vybraný pro tuto řadu pochází z písčito-jílovité půdy smíchané s balvany. Vinná réva vysazená v roce 2003 a 2008, trénovaná pomocí systému ostruhového prořezávání s dvojitým kordónem ve vysoké mříži a kapkového zavlažování s tající vodou z And. Výnos: 7 000 kg na hektar.

Výroba vína

• Selekce a odstopkování
• Fermentace probíhá v malých nerezových tancích (50-70 HL) při kontrolované teplotě (25°C - 28°C) s vybranými kvasinkami.
• Doba macerace: 21 dní
• Spontánní jablečno-mléčná fermentace
• Zrání v dubových sudech po dobu 12 měsíců ve 225 litrových francouzských dubových sudech.
• Míchání vína ze dvou různých pozemků
• Vyčeření a mírná filtrace před plněním do lahví
• Zrání v láhvi po dobu 6-12 měsíců před uvolněním.

Ocenění

Degustační poznámky

Intenzivní víno tmavě fialové barvy. Ve vůni jsou cítit černé švestky, bylinky, cassis a maliny. Je sametově texturované a dobře strukturované na patře, vyznačuje se dlouhotrvajícím a elegantním závěrem.