Popis - La Espera Cabernet Sauvignon 0,75l

Vysoce aromatická, vyvážená vína charakterizovaná přítomnou a vyváženou kyselinkou zrozenou v hlinitopísčitých půdních profilech.

Odrůda

100% Cabernet Sauvignon

Původ

Funckenhausen Vineyards, 25 de Mayo, San Rafael, Mendoza, Argentina

Vinice

Naše vinice se nacházejí ve vinařské oblasti Mendoza v nadmořské výšce 850 mnm v polopouštním klimatu, díky tomu tato oblast zažívá vysokou tepelnou amplitudu. Vinice jsou vysazeny na kopci s neustálými větry. Cabernet Sauvignon vybraný pro tuto řadu pochází z písčito-jílovité půdy (120 cm) smíchané s balvany. Vinná réva vysazená v roce 2003, trénovaná pomocí systému ostruhového prořezávání s dvojitým kordónem ve vysoké mříži a kapkového zavlažování s tající vodou z And. Výnos: 7 000 kg na hektar.

Výroba vína

• Selekce a odstopkování
• Fermentace probíhá v malých ocelových tancích při kontrolované teplotě (25°- 28°) s vybranými kvasinkami
• Doba macerace: 14 dní
• Spontánní jablečno-mléčná fermentace
• 30 % vína zraje ve francouzských dubových sudech po dobu 6 měsíců
• Smícháno se zbylými 70 % nezrajícího vína
• Lehce filtrované a plněné do lahví

Degustační poznámky

Intenzivní a temně rubínově červené víno. Ve vůni jsou přítomny tóny pepře a černého ovoce. v
vůně v ústech se znovu potvrdí a zralé taniny jsou vnímány. Střední tělo a vytrvalost.